Ingredientes:
1 Cebola pequena picada
1 cs de Óleo de Canola ou Girassol
4 Abobrinhas picadas
250g de cogumelo em conserva picado
2 ramos de Salsa picados
6 copos de Água
1/2 xíc. de Aveia
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no óleo. 

Adicione as abobrinhas e o cogumelo. 

Abaixe o fogo e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. 

Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 12 minutos. 

Esfrie um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso. 

Se desejar, separe uns pedacinhos de abobrinha e cogumelo para acrescentá-los na sopa já batida.

INGREDIENTES (faz 1/2 copo de molho)

1/2 copo de maionese (não economiza, usa a Hellmann’s)
2 colheres de chá de suco de limão
1 colher de chá de açucar
1 colher de chá de coentro fresco picado
1/2 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de vinagre branco
1/2 colher de chá de água
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de alho triturado
1/4 colher de chá de pimenta Chipotle moída (este é o ingrediente mais difícil de achar. O Chipotle é nada mais nada menos que a pimenta Jalapenho defumada. Ele pode ser encontrado em pasta, em pó ou como as pimentas tradicionais, dentro de um vidro com as pimentas inteiras)
1 pitada de tomilho seco
1 pitada de cominho moído


MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes numa pequena vasilha até formar uma mistura homogênea. Cubra a vasilha e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir



Essa receita possui 13 pontos.

Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de maizena(amido de milho.)
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 litro de leite
- 1 gema
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite

Modo de praparar:
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar.
Espere a mistura esfriar e bata na batedeira misturando o creme de leite gelado aos poucos, por causa do soro.

Como eu ainda não fiz a receita eu não sei quantas porções rende, mas a pontuação geral é: 53 pontos.

PÃO
Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Modo de preparo:

Junte o fermento com o açúcar. 

Acrescentar a água e misturar bem. 

Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento. 

Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada. 

Deixar descansar por 20 minutos. 

Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os pãezinhos. 

Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por,60 minutos ou até dobrar de volume. 

Povilhar com sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por 15 minutos.

Eles estarão prontos quando você sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a superfície do pão.

HAMBURGER
Ingredientes:
- 800 g de carne moída
- 100 g de toucinho fresco bem moído
- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo
- 3 colheres (sopa) de soja desidratada

Modo de preparar:
Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de água por meia hora.
Depois escorra bem e coloque em uma tigela.
Junte os demais ingredientes e misture bem.
Modele a massa com a mão, deixando no formato de hambúrguer. Reserve.
Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar).

PICLES DE PEPINO (se você gostar)
Ingredientes:
- 1 / 3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado
- 1 pepino japonês - bem fino

Modo de preparar:
Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre.
Mexa até o açúcar dissolver.
Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas.
Deixe pelo menos duas horas na geladeira antes de servir.

MOLHO ESPECIAL
Ingredientes:
- 120ml de maionese
- 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING (o laranja) da Hellman's
- 2 colheres de chá de relish doce de pepino (é isso que torna o molho especial...)
- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de açúcar
- sal a gosto

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira
por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores
poderem misturar.


RELISH DOCE DE PEPINO
Ingredientes:
- 6 xícaras (chá) de pepinos bem picadinhos com a casca
- 2 xícaras (chá) de pimentões verdes picados
- 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos picados
- 1 xícara (chá) de cebola bem picada
- 2/3 de xícara (chá) de sal
- água
- vinagre branco o suficiente
- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional)
- 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
- 1 colher (sopa) de semente de aipo
- 2 pimentas calabresas curtidas

Modo de preparar:
Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água; reserve por 3 horas.
Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes.
Coloque o vinagre o
açúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas
vermelhas picadas numa panela.
Deixe ferver até que o açúcar dissolva.
Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente.
Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os
imediatamente.

É uma receita americana. e você quiser pode fazer apenas a metade, um quarto ou até mesmo um décimo da quantidade dessa receita. É uma delicia!

MONTAGEM
- fatias de queijo
- alface americana picadinha
- molho especial
- hambúrguer
- cebola picadinha
- pão de hambúrguer (com gergelim)
- picles de pepino

Essa receita foi retirada daqui, porém não tinha a pontuação do Vigilantes do Peso...

Essa receita rende 24 porções com cerca de 6 pontos cada.

Observações IMPORTANTES:

Se utilizar pão industrializado, aumentar em 1 ponto.

Se usar óleo para fritar o hamburger, aumentar a pontuação do óleo utilizado. 

- 2 Cenouras
- 2 Cebolas raladas
- 1 Tomate picado
- 5 dentes de Alho
- 3 Ovos
- 500ml de Leite Desnatado
- 1/2 pacote de Creme de Cebola
- 1 Requeijão Normal de 200g
- 1/2 molho de Cheiro Verde
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 4 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado

Refogar as cebolas e os dentes de alho.
Acrescentar a cenoura ralada e o tomate picado.
Misturar o Leite, ovos e creme de cebola em separado e depois acrescentar ao refogado.
Incluir o requeijão e o cheiro verde picado.
Despejar a mistura num refratário e polvilhar com o queijo ralado.

Essa receita rende 8 porções de 4 pontos cada.

Obs: Se usar o requeijão light a quantidade de pontos cai para 3.5, como não foi significativo, não alterei...

Quando eu fui fazer, não estava pegando o ponto, então coloquei um pouco de maisena.

Eu peguei uma receita de caldo verde light nos vigilantes e fiz algumas modificações até porque não gosto de caldo... Prefiro creme... Segue a receita:

- 1/2 Couve Flor
- 1 Berinjela
- 1 Abobrinha
- 1/2 Brócolis
- 1/2 molho de Espinafre
- 1 molho de Couve
- 1/3 de molho de Manjericão fresco
- 1/2 de Cheiro Verde
- 2 Cebolas picada
- 4 dentes de Alho picada
- Gengibre raspado a gosto
- 5 folhas de Alface
- 6 colheres de sopa de Azeite
- 2 colheres de sopa de Farinha de Trigo
- Queijo Parmesão ralado

Partir a berinjela e a abobrinha em cubinhos e cozinhar no vapor junto com a couve flor.
Cozinhar o espinafre, manjericão e brócolis usando pouca água.
Refogar a cebola, o alho e o gengibre em 3 colheres de sopa de azeite e acrescentar a couve, fritar até ficar como couve à mineira.
Colocar a couve preparada junto com o alface, espinafre, manjericão e o brócolis no liquidificador acrescentando um pouco da água utilizada no cozimento.
Aquecer as 3 colheres de sopa de azeite e acrescentar a mistura batida no liquidificador. Colocar a farinha para engrossar um pouco.
Numa vasilha refrataria colocar a couve flor, berinjela e a abobrinha. Jogar o molho por cima, polvilhar com o queijo ralado e gratinar no forno.

Essa receita rende 8 porções de 3 pontos cada.

Aqui eu não gratinei, mas acho que gratinado vai ficar mais gostoso ainda!

- 5 Cenouras Grandes raladas
- 500ml de Leite Desnatado
- 2 Ovos
- Cebola
- 2 colheres de sopa de Farinha de Trigo
- 3 colheres de sopa de Queijo Parmesão Ralado
- Salsinha

Dissolver a farinha de trigo no leite.
Misturar a cenoura, cebola, leite e ovos no fogo até pegar mais consistência.
Esperar esfriar e colocar numa vasilha refratária e povilhar o queijo ralado e a salsinha por cima.

Essa receita tem 10 pontos e rende 6 porções e arredondei para 2 pontos por porção.
Bem gostoso... :D

Tô pensando em colocar alho poró junto, de repente refogar a cebola com o alho e a cenoura antes.
Ai fica um pouco mais gorduroso por causa do azeite... Mas deve ficar show :D